Горшок чугунный (Чугунок) эмалированный (0.7, 2.5, 4 литра) с крышкой

Чугунок— крупный сосуд, горшок из чугуна округлой формы, для тушения и варки в русской печи. Особенностью чугуна является его форма, повторяющая форму традиционного глиняного печного горшка: зауженный к низу, расширяющийся к верхней части и снова сужающийся к горлу. Такая форма позволяет ставить чугун в печь и вынимать его из печи с помощью особого инструмента — ухватa, представляющего собою разомкнутое металлическое кольцо на длинной деревянной ручке.

Объём разный — от 0,7 до 4 литров. Чугун небольшой вместительности называется чугунок. Несмотря на кажущуюся древность этого вида посуды, металлические чугуны появились и получили широкое распространение лишь в самом конце XIX — начале XX веков. В это же время в России распространились плиты промышленного производства, в которых над топкой печи вместо кирпичного свода имелась металлическая панель со съёмными конфорками, в отверстия которых узким дном также ставились чугуны. В первой трети XX века начали производиться чугунки с эмалевыми покрытиями. Чугуны, как правило, имели клеймо завода-производителя, часто с указанием объёма в литрах.

Чугунная домашняя посуда придает приготовленным в ней блюдам особый вкус. Этот вид посуды используется со времен глубокой древности, однако и в наше время не теряет своей популярности.

Чаше всего в чугунках готовят каши, супы и жаркое, потому что именно в них еда медленно томится и долго не остывает. Равномерное нагревание, безопасность и удобство – неоспоримые преимущества чугунных емкостей. Чугунные горшки не вступают в химические реакции с находящимися в них продуктами, а значит, не вредят нашему здоровью. Единственным минусом является вес изделия. В среднем эмалированный чугунок с крышкой объемом 2,5 литра весит около 4 кг. Диаметр дна лучше подбирать в соответствии с размерами отверстия на вашей печи.